Dagens gröna

I våras var jag så extremt trött på att vara trött, så jag började testa allt för att bli lite piggare. En av sakerna jag började med var en grön smoothie på morgonen. Jag har nog haft uppehåll emellanåt men tycker ändå jag hållit det rätt bra för att vara jag...

Jag brukar variera och ta lite vad som finns. Flickorna dricker också, fast vi kör den i olika form alla tre (ettåringen utan spenat, treåringen utan mjölkprodukter och jag får den sista vatianten innehållandes allt).

Dagens gröna innehåller (sista versionen alltså) kokosdryck, banan, äppel, grynost, glutenfria havregryn, frusen spenat, gurka och kanel. Ni ser ju snålisen i bakgrunden (som redan slukat sin).

Hur man föräter sig

He va som typ goov.

Supermüslin

Följande mening kan vara det som får min mamma att sätta kvällssmörgåsen i halsen, 

men det finns ingenting som är roligare än att vara i köket.

Ännu roligare skulle det förstås vara om jag skulle få gå lös i nya köket. Men stugan duger som substitut och igår fick jag till både hemlagad müsli och eget bröd. Jag har slutat köpa butiksbröd, hur många gånger de än skriver på påsarna att de är utan tillsatser, inget socker och inga konstigheter så kan jag aldrig tro att de är bättre än hembakat bröd. Då vet jag vad jag stoppar i mig.

 Så till müslin. Köpisvarianten innehåller också en massa skit (bokstavligen) men här är lösningen på problemet: min supermüsli. Den här müslin går att variera i all oändlighet. Jag tänkte att jag skulle vara snäll och dela med mig av mitt recept, feel free att använda det hur ni vill bara ni njuter när ni äter. Lova mig det!

Husmor i farten

Om jag skulle ha varit någons fru nu så skulle jag ha varit en damn good one idag.

Det här är dagens skörd och fortfarande har bara halva dagen gått:

Tvätt nummer två i maskinen

Nybakat bröd

Nyplockade blommor i vas

Allmänt piff i köket

Laxlåda i ugnen

Ren disk i maskinen

Dammsugade golv

Renskrubbad bebis (efter en incident med rosa tusch)

Månne man kan njuta av ett glas Kiviks Äppelmust á la Ikea nu då, läsa nyaste Fitness Magazine och hoppas att man hinner på kvällens Pump-pass?

Det här med böcker

Jag älskar böcker. Så är det bara. Enkelt så. 

Nu hinner jag ju inte läsa på samma sätt som innan vi fick vår lilla Skrutt, men jag tar alla tillfällen i akt.

Det finns en särskild slags böcker som står mig riktigt varmt om hjärtat och det är kokböcker. Jag har mängder, och fler skulle jag ha om jag skulle ha mer plats (dvs snart). Nu ska det ju inte vara vilka kokböcker som helst, inga "Rutiga kokboken" utan bilder och med recept som kåldolmar och Janssons frestelse. 

Nej, det finns vissa krav.

• Det ska vara mycket grädde/smör/kärlek i receptet
• Det får gärna finnas med små anekdoter om hur receptet uppkommit
• Bilderna ska vara färgglada, gärna i pasteller, och tilltala mig som använder synsinnet framom de övriga sinnena

                        och viktigast av allt

• Boken ska ha ett vackert/fyndigt namn

Ni ser.

Mycket viktigt det här estetiska.*

Nåja, här kommer några av mina favoriter:

Ja, det kan ju inte finnas någon som missat de här fantastiska kokböckerna. 

Och om det finns det: köp dem för sjutton! Du kommer garanterat att baka ihjäl dig.

Sen finns det ju de här två systrarna. De lyckas göra sådana underbara kokböcker att man helst av allt bara vill sitta dem i famnen och klappa dem på huvudet och säga "duktig flicka". 

Har du inte de här heller, shame on you.

Och till sist har vi den här damen: Linda Lomelino alias Call me Cupcake. Vilka fantastiska tårtor, kan inte annat säga. Den här äger jag för övrigt inte (hint: jag fyller inom en snar framtid)..

* Fråga bara min sambo. Han hävdar att jag är så svag för gullig reklam och söta förpackningar att jag skulle köpa bajs om det var inslaget  i rosa papper med rosett och spelade en fin melodi.

Bra mellis

Det kan vara svårt att hitta på nya, spännande och framför allt nyttiga mellanmål. Här är ett tips som är supergott. Funkar också som frukost om man lägger till ett ägg och en grov smörgås. Nu vet ni vad ni ska äta i morgon!

Ladies and gentlemen...

I give to you, på publikens begäran: Himlen i chokladformat!

Att använda citroner

Vad gör man när man ska ha mammaträffis och vill använda citroner?

Jo, man sveper ihop en citronpaj med hallonmaräng á la Leila.

Dundergott. Rekommenderas. Det blev dock en väääldigt stor paj, så om någon är intresserad av att äta upp en halv paj med hemlagad lemoncurd är ni välkomna hit, plenty kvar.

Cupcakes och vårkänslor

Vi hade besök igår på förmiddagen och bjöd på pastasallad och cupcakes. Lite vårkänslor får man ju nog när man har tulpaner och videkvistar i en vas och solen skiner som bara den där ute.  Om ni vill försöka frammana samma känsla rekommenderar jag att ni fixar lite tulpaner från butiken och passar på och bakar mina supercupcakes när ni nu ändå håller på!

Banan- och blåbärscupcakes med nougatfrosting

2 stora bananer 
2 dl grahamsmjöl
3 dl vetemjöl

1,5 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 nypa havssalt
0,5 dl ljust muscovadosocker
2,5 dl kvarg
2 ägg
75 g smält smör eller olivolja
 ca 1,5 dl blåbär

Frosting:

1 burk mascarpone
2 dl vispgrädde
2 st Dubbelnougat

1. Värm ugnen till 200 grader. Ställ ut muffinsformar på en muffinsplåt.
2. Skala bananerna & lägg i en skål. Mosa dem med en gaffel.
3. Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, salt & socker i en annan bunke. Gör en grop i mitten & tillsätt kvargen, äggen, smöret/olivoljan & bananmoset. Vänd hastigt ihop ingredienserna tills de blandats (rör inte för mycket).
4. Häll i blåbären & rör om ytterligare ett par tag.
5. Fyll muffinsformarna med smeten & grädda i mitten av ugnen ca 15-20 min tills muffinsen pöst upp & fått fin färg.

Vispa grädden och vänd ner mascarponen. Smält nougaten och rör ner den i gräddblandningen. Toppa muffinsarna med frostingen.

Njut!

Baka baka liten kaka

Fick bakfeber igår av ren tristess och fick en riktigt fin hög av lussebullar (32 st) och julstjärnor (40 st). En supergod jullimpa blev också till och den måste jag bara dela med mig av! Googlade på olika recept och hittade ett som jag nästan kunde tänka mig, men som vanligt var jag tvungen att modifiera den lite (aldrig nöjd med "färdiga" recept). Resultatet blev underbart:

Jullimpa à la Emmi

2 dl fullkornsrågmjöl
5 dl grahamsmjöl
ca 3 krm pepparkakskrydda (efter egen smak)
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
1 dl russin
1 dl havregryn
1 1/2 dl julmust
3 1/2 dl yoghurt
2 msk mörk sirap

Sätt ugnen på 200°. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Rör i julmust, yoghurt och sirap. Klicka ner smeten i en smord avlång bakform, ca 1 1/2 liter. Toppa ev. med lite havregryn. Grädda i nedre delen av ugnen ca 50 min. Stjälp upp limpan och låt den kallna.

Självständig

I morse slog vi på stor och gjorde lyxfrukost. Oftast blir det havregrynsgröt här hos oss på morgnarna så det var roligt att för omväxlings skull göra lite scone-muffins. Dessutom har det ju snöat nästan hela dagen idag så vi passade på att ha hundarna lösa en stund. Efteråt firade vi med tortillas och Marianne-kladdkaka och vaniljglass. Alltså vilken lyxdag!

Tyvärr gick lyxen över, B for i jobb och kvar sitter jag med en bångstyrig Skrutt och två sega hundar.

Vad har ni gjort på självständighetsdagen?

Gotta love that protein

Världens godaste (och enklaste) mellis: banan- och kokosplättar!

5 st ägg

2 mosade bananer

kokosflingor (välj själv mängden efter smak)

Vispa ihop allt till en smet, stek små plättar i smör.

Servera med färsk frukt , frusna bär och kvarg-grädde (vispa grädde, klicka i naturell kvarg).

Det bästa av allt: mycket protein - inget socker!

Inled lillajulen med ...

... bästa receptet på lussebullar! Kommer från "Vinterns söta" av systrarna Eisenman.

Smula jästen i en bunke. Värm mjölk och smör till fingervarmt, 37 grader. Häll lite av degvätskan i bunken och rör tills all jäst lösts upp. Tillsätt sedan resten av devätskan.

Blanda i kesella (kvarg), socker, saffran och salt. Tillsätt nästan allt mjöl och arbeta degen smidig och blank. Tillsätt mera mjöl efter behov. Låt jäsa övertäckt i ca 1 timme.

Ta upp degen på ett mjölat arbetsbord och knåda den i några minuter. Dela upp den i ca 30 bitar. Rulla ut bilarna till fingertjocka längder. Snurra in ändarna åt varsitt håll. Lägg dem sedan på en plåt, smord eller täckt med bakplåtspapper. Garnera med russin och låt jäsa övertäckta i ca 45 minuter eller till dubbel storlek.

Lägg ugnen på 225 grader.

Pensla bullarna med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen i 5-8 minuter. Låt svalna på ett galler.

Taget ur denna bok. Jag är inte annars så förtjust i kex och bullar, men det är någonting med lussebullar som gör mig barnsligt lycklig. Lussebullar är dock ingenting som jag är uppväxt med, hemma bakade vi bara pepparkakor till jul, men det är ju tur att man kan starta nya traditioner. På något konstigt sätt brukar min lussebullssäsong starta redan i augusti. Det är kanske något jag kan beskylla min mamma för, hon brukar sjunga julsånger mitt i sommaren ...

Ser ni hur rykande varma och goda de ser ut?

Godmorgon!

En morgon kan se ut på olika sätt:

Vissa är trötta.

Andra är mindre trötta.

Då brukar det vara bäst att väcka den andra och leka lite.

Sen brukar man vilja ha frukost...

(...även om man inte alltid gillar vad som serveras.)

Husse och mattes frukost kan se ut på olika sätt.

Men om det är en extra god frukost brukar husse vilja ha den för sig själv.